ФАБЕРЛИК Марина Силкина

🎃 Тыквенный суп — идеальное блюдо для уютной осени Сезон тыквы в самом разгаре! Этот суп — бархатистый, ароматный, с лёгкой остринкой имбиря и куркумы. Запечённые овощи придают ему глубину вкуса, а сливки — нежную текстуру. Идеально для прохладных вечеров ✨ 📋 Ингредиенты: · 1 средняя тыква (около 1,8 кг) · 1 луковица (можно красную) · 4–5 маленьких помидоров · 1 большая головка чеснока (или 2 маленькие) · 2 красных болгарских перца · 2 моркови · соль, чёрный перец, сладкая паприка, оливковое масло · 4 стакана овощного или куриного бульона · 1 чайный стакан сливок (10–20%) · ½ ч. ложки куркумы · ½ ч. ложки имбиря · соль — по вкусу 👩‍🍳 Приготовление: 1. Выложите овощи на противень, приправьте специями и сбрызните оливковым маслом. Накройте влажным пергаментом. 2. Запекайте в разогретой до 200°C духовке, пока овощи не станут мягкими. При желании в последние 10 минут снимите бумагу, чтобы овощи подрумянились. 3. Переложите мягкие овощи в кастрюлю. Кожуру с тыквы и перца снимать не нужно — она легко пробьётся блендером. Чеснок выдавите из кожуры. 4. Добавьте бульон, специи и сливки. Пробейте блендером до однородности. 5. Доведите суп до кипения на плите и сразу снимите. Подавайте с тыквенными семечками и капелькой масла.🤎 💡 Совет: тыквенный суп обычно очень густой. Если хотите пожиже — просто добавьте немного воды или бульона. Приятного аппетита! ✨