Доброкот (переслано от Kopchyxa): Стручковая фасоль по шефски. Понадобится: 15мл яблочного уксуса, 150г репчатого лука, 150г грудинки или бекона горячего копчения, 500г стручковой фасоли, соль, свежемолотый черный перец, 50г сливочного масла, 3 зубчика чеснока, укроп и петрушка для подачи. Фасоль промыть, погрузить в кипяток и бланшировть 5 минут. Откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. В сковороде растопить масло, добавить мелко нарезанную грудинку и вытопить из нее жир. Вынуть шкварки, добавить фасоль, обжарить 5 минут на среднем нагреве. Добавить мелко нашинкованный лук, обжарить 15 минут. Чеснок растереть с солью, перемешать со шкварками и уксусом. Добавить к фасоли, перемешать. Прогреть 2 минуты и подать. При подаче добавить шинкованную зелень и свежемолотый черный перец. Приятного аппетита!